Как выбрать холодильное оборудование для магазина?

14.10.2014 | Служба новостей Росфирм

Как выбрать холодильное оборудование для магазина?

Холодильное оборудование сегодня является неотъемлемой частью любого продуктового магазина. Кроме того, холодильные горки, шкафы и витрины можно отнести к самым дорогостоящим и громоздким атрибутам торговой точки, поэтому если вы решили открыть собственный магазин, то покупкой холодильного оборудования нужно будет заняться в первую очередь. Какие же критерии необходимо учитывать при этом?

Ассортимент товара

Специализация магазина и планируемый ассортимент товара – наиболее важный фактор, который необходимо учитывать при выборе холодильного оборудования с определенным температурным режимом. Например, колбасы, сыры и молочная продукция должны храниться при температуре от +1 до +7 С^о, а охлажденное мясо и птица – от 0 до -6. А вот для полуфабрикатов и продуктов глубокой заморозки потребуются низкотемпературные витрины с режимом от -9 до -18 С^о.

Объем торговой площади

Объем доступной торговой площади также во многом влияет на выбор холодильного оборудования. Так, в маленьких магазинах (до 400 м2) обычно используются агрегаты со встроенной системой охлаждения, а в больших – с выносной системой. Кроме того, в больших супермаркетах, помимо витрин, камер и шкафов придется использовать такие виды холодильного оборудования как горка и кондитерская витрина купить которую обязательно нужно будет тем магазинам, которые собираются продавать торты, пирожные и т.д.

Стоимость

Главный вопрос, который интересует всех новоиспеченных владельцев магазинов – какое количество единиц оборудования понадобится для конкретной торговой точки. Следует отметить, что здесь все очень индивидуально, однако сразу же рассчитывайте на то, что вам понадобится как минимум один прилавок, шкаф и камера. Как уже было сказано выше, их стоимость достаточно высока, но сегодня вполне можно найти варианты, позволяющие сэкономить. Например, холодильное оборудование можно взять в аренду за достаточно приемлемую сумму или даже абсолютно бесплатно – многие производители пищевых продуктов предоставляют владельцам магазинов такую возможность, правда, при условии того, что в холодильнике будет храниться исключительно их продукция.

Наконец, цена холодильного оборудования во многом зависит от его класса (эконом, бизнес, люкс и премиум), а также от компании-изготовителя. Нужно сказать, что конкуренция в данной сфере очень высока, поэтому фирмы, выпускающие некачественную продукцию, просто-напросто не выживают на современном рынке, однако лучше отдавать предпочтение проверенным и надежным брендам.

Предыдущая | Следующая